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如何去除黑豆中的植酸？豆類中的植酸有什么危害？黑豆中含有的植酸高嗎？

2022-05-31
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3個回答

匿名用戶

2022-05-31

　　植酸存在于大豆等沒有精制過的種子中。跟草酸一樣，過多的植酸會妨礙人體對鐵、鎂、鋅、銅、錳等礦物質的吸收。一般來說，浸泡、催芽、發酵等方式都能破壞植酸。因此，建議在做雜糧粥、打豆漿時，提前浸泡雜糧和豆子，或者將大豆做成豆芽等，提高其中營養素的利用率。

匿名用戶

2022-05-31

　　要想去除黑豆中的植酸，并且讓黑豆更有營養，發芽是非常好的途徑之一。發芽可以讓黑豆中的植酸被去除，而且讓其中的熱量下降，葉綠素、胡蘿卜素、鈣和維生素C明顯增加，黑豆苗更有利于補充鈣和維生素C。

匿名用戶

2022-05-31

　　到醫院接受治療，如果亞硝酸鹽中毒的情況比較嚴重，也建議不要耽擱，盡快到醫院接受治療，對于中毒時間如果不是很長的情況，可以選擇導瀉的方式，譬如可以通過藥物的方式來導瀉，可以將體內的毒素逐漸的排出，不過到底應該怎么治療，必須要結合病人的實際情況，如此才能夠達到緩解的效果。

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